香坂酒造株式会社

基本情報

企業
香坂酒造株式会社
米沢市中央7丁目3-10
香坂洋平
香坂洋平
香坂洋平
090-4548-6758
ko-bai@abeam.ocn.ne.jp

詳細情報

産品やサービスの内容
米沢の地の利を利用した、日本酒の製造、販売。



酒米、麹、酵母、すべて山形のもので仕込んだ純正山形酒。香りと米の旨みのバランスが良い、純米吟醸酒です。



米の旨みがやわらかく、辛口のキレ味でスッキリ飲めるThe食中酒。お燗でもおすすめです。

挑戦していること
雪深い米沢は、米どころで、水源も豊かで、酒造りに最適な地域です。日本酒にも四季にあわせてそれぞれ旬があり、四季がはっきりしている米沢では、その旬の味わいをしっかり表せます。売れるから、流行るからではなく、しっかりと米沢の地酒として、他では真似できない、時代に流されない、ぶれないその味わいをしっかりと表現していきたいです。

創造していること
挑戦している事の反面、時代の流れははやく、お客様の要望は色々あります。小さな酒蔵だからこそ出来る「レスポンス」の良さで、しっかりとそのニーズに答えていきます。

具体的な品質向上への取組み
冬に寒仕込みで仕込んだ日本酒は、春に新酒となり、夏場の温度管理で酒質が色々と変化します。特に米沢の夏は厳しいため、弊社は、酒の種類に応じて、夏場でも-5度のサーマルタンクで貯蔵をしております。
また、飲食店の要望に応じて、オリジナルラベルや限定日本酒の販売もしており、お客様と一緒にWIN、WINの関係をつくりたいと取り組んでおります。

発信者情報
平成31年1月18日発売開始しぼりたて純米生原酒「鷹山」720ml1400円(税抜)

平成31年2月1日発売開始 しぼりたて純米大吟醸生原酒香梅「限定にごり酒」720ml2000円(税抜)
春の限定商品でなくなり次第終了です。


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