割烹 志ん柳

基本情報

企業
割烹 志ん柳
米沢市中央1丁目14-4
椛沢 一弘
椛沢 一弘
椛沢 一弘
090-5843-2427

詳細情報

産品やサービスの内容
昭和10年創業の割烹料理店です。古くから米沢の方々に支えられてきました。
ご接待用の贅を尽くした会席料理、リーズナブルな宴会料理、県外国外のお客様に喜ばれる米沢牛や郷土料理も充実しております。割烹料理店ならではのサービスでお楽しみください。

繁華街中央の店舗は二次会のお店やホテルへのアクセスも良く、お食事、ご接待、ご宴会、ご法事、お祝い、観光など様々な場面でご利用ください。



繁華街中央の店舗は二次会のお店やホテルへのアクセスも良く、お食事、ご接待、ご宴会、ご法事、お祝い、観光など様々な場面でご利用ください。



メインの米沢牛と地元の食材を生かした郷土料理のコースも人気です。

挑戦していること
大勢様が楽しめるようなご宴会の料理と接客。ご接待が成功するような会席の料理とおもてなし。どちらも全力で取り組み、米沢の方々のご要望に極力お応えできるよう日々研鑽に努めております。

県外、国外のお客様には米沢の食材や伝統的な郷土料理を積極的に用いつつ、味や接客でも満足して頂けるようお客様の事情やお好みに合わせ対応しております。

創造していること
米沢牛だけではなく米沢の優れた食材を用いた従来の郷土料理の見直しと新しい米沢料理の開発に力を入れています。

観光のお客様だけでなく米沢の方々にさらに喜んで頂けるよう、料理とおもてなしの心を磨き従業員全員が意欲を持って仕事に取り組みます。

具体的な品質向上への取組み
伝統野菜や地場野菜、山の幸などは新鮮なものを仕入れることができるよう、猟師さんや農家さんが直接売りに来やすいようなシステムがあります。

調理師や接客配膳係の研修も密に行いお客様の心に残る料理や接客を心がけております。

昭和10年創業の歴史の中で店内に残った米沢ならではの民芸品の品々などをお客様に見て頂き、古き良き米沢を感じて頂けるよう展示にも力を入れております。。

発信者情報
http://www5.omn.ne.jp/~yanagi/


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