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ウコギ菜

どんどん伸びる新梢を摘み採りました。私はこれを「ウコギ菜」と呼んでいます。

ウコギ菜は約2,000平米の、この畑で丹精込めて育てています。13年ほど前からは有機肥料を使用しており除草剤も使用しておりません。

挑戦していること

健康に良い成分が多く含まれるウコギ菜です。少しでも自然なものとの思いで、この畑では石油由来の化成肥料は一切使用せず有機肥料のみで育てています。有機肥料で育てることは雑草がより多く生えて、手間がかかり大変ですが除草剤も使用しません。

創造していること

農水省認可の無農薬有機栽培を目指します。
そして上杉鷹山公の思いを「ウコギ菜」に託して全国に発信できるようにしたいと考えております。

具体的な品質向上への取組み

有機肥料で育てたウコギ菜は、ほろ苦さが抑えられ味がまろやかになり、とても食べ易い野菜になっております。

発信者情報

うこぎの町米沢かき根の会ＨＰ　http://www.mindp.co.jp/ukogi/
ここではウコギに関する商品をネット販売しておりますのでご利用ください。