基本情報

詳細情報

産品やサービスの内容

地元の食材にこだわった居酒屋メニューと地酒を楽しめるお店です。
南三陸と鶴岡の漁師から直送で届く季節の鮮魚や、オーナー自ら市場へ出向いて厳選した日本各地の魚介類を提供します。
また米沢駅前という立地を生かして、観光客や出張客への地元食材や地酒、米沢のＰＲも心掛けています。

挑戦していること

産地を厳選した美味しい料理と、居心地の良い空間の提供。
食材・調理法にこだわり、妥協しない仕事をする事で、一人でも多くのお客様に心から満足をしていただけるよう、日々努力しております。
また多くの地酒を取り揃え、県内酒蔵の美味なる日本酒の発信にも力をいれております。
米沢駅前の活性化という点でも、店舗への集客や、郷土料理の提供、イベント・出店等への積極的な参加など、微力ながら一端として力を注ぎ米沢全体を盛り上げていきたいと考えています。

創造していること

日ごとに異なる仕入れに合わせて、どうしたらお客様に喜んで頂けるか、調理法や味付けなど工夫・創造しています。

具体的な品質向上への取組み

高品質な食材を手頃な価格でお客様に楽しんで頂くため、直接産地の生産者から仕入れをしたりしています。
個人店だから出来る小回りの良さで、お客様の声やニーズを傾聴し、お客様の「美味しい」の声や「楽しい」の顔を少しでも増やせるよう、軽いフットワークで即実践しています。

発信者情報

ホームページ：https://www.isshin-tasuke.jp/